달콤짭짤하게 졸인 소고기 덮밥—빠르고 사랑받는 한 그릇.
어떤 음식인가
규동은 얇게 썬 소고기와 양파를 달콤짭짤한 간장 다시에 졸여 밥 위에 얹은 요리입니다. 저렴하고 빠르며 깊은 만족을 주어 일상 식사의 주춧돌이며, 흔히 단무지 생강이나 반숙 달걀을 곁들입니다.
무엇을 의미하는가
노동자의 식사였던 것이 국민적인 위로의 음식이 되어, 오래된 전문점부터 24시간 체인까지 어디서나 만날 수 있습니다. 일본의 평범하고 좋은 하루의 맛이지요.
무엇이 멋진가
달콤짭짤한 소고기가 따뜻한 밥에 배어드는 그 위안은 순수하며, 날달걀이나 온천 달걀을 더하면 한층 부드러워집니다. 시치미를 뿌리고 미소된장국을 곁들이면 완전한 한 끼가 됩니다.
무엇을 주문할까
- 보통 또는 곱빼기(나미／오모리)
- 온천 달걀과 베니쇼가 추가
- 네기다쿠(양파 듬뿍)
- 미소된장국과 함께