ฮาลาล
อาหารที่อนุญาตตามหลักศาสนาอิสลาม — ระวังหมู แอลกอฮอล์ มิริน และเหล้าปรุงอาหาร
ฮาลาลในญี่ปุ่น
ฮาลาลหมายถึงสิ่งที่อนุญาตตามหลักศาสนาอิสลาม: ไม่มีหมูหรือผลพลอยได้จากหมู ไม่มีแอลกอฮอล์ และเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว ไก่ แกะ) ต้องเชือดตามกฎอิสลาม วงการฮาลาลในโตเกียวเติบโตขึ้นมาก — ตอนนี้มีร้านราเมง วากิว/ยากินิคุ และร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการรับรองฮาลาล รวมถึงสถานที่ที่เป็นมิตรกับมุสลิมอีกมากมาย
กับดักเฉพาะของญี่ปุ่นอยู่ที่เครื่องปรุง: มิริน (mirin) และเหล้าสาเก (sake) สำหรับปรุงอาหาร (ทั้งคู่มีแอลกอฮอล์) ปรุงรสอาหารนับไม่ถ้วน ซีอิ๊ว (shoyu) ธรรมดาถูกหมักด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อย และราเมงกับทงคัตสึหลายอย่างใช้หมู แม้แต่เมนู “ไก่” ก็อาจใช้กระทะทอดหรือเตาย่างร่วมกับหมู
ผ่านการรับรอง vs. เป็นมิตรกับมุสลิม
- รับรองฮาลาล: ตรวจสอบโดยหน่วยงานฮาลาล — ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด
- เป็นมิตรกับมุสลิม: งดหมู/แอลกอฮอล์ได้เมื่อร้องขอ แต่ไม่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ
เราระบุทั้งสองแบบ ใช้ตัวกรองเพื่อค้นหา ยืนยันระดับการรับรองหากสำคัญต่อคุณ และใช้วลีด้านล่าง
สิ่งที่ต้องระวังในญี่ปุ่น
- หมูในน้ำซุปราเมง (ทงคตสึ) เกี๊ยวซ่า ทงคัตสึ และเป็นท็อปปิ้งที่ซ่อนอยู่
- มิรินและเหล้าปรุงอาหาร — แอลกอฮอล์ที่ใช้ในซอสเคลือบ อาหารเคี่ยว เทอริยากิ
- ซีอิ๊วและมิโซะธรรมดาอาจมีแอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อย
- กระทะทอด/เตาย่างที่ใช้ร่วมกันระหว่างหมูกับเนื้อสัตว์อื่น
วลีที่มีประโยชน์
豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。
Butaniku to osake (arukōru) wa taberaremasen.
I can't eat pork or alcohol.
みりんや料理酒は使っていますか？
Mirin ya ryōrishu wa tsukatte imasu ka?
Do you use mirin or cooking sake?
ハラル認証はありますか？
Harāru ninshō wa arimasu ka?
Is this place halal-certified?
