ハラル
イスラムの戒律で許された食事。豚・アルコール、みりん・料理酒に注意。
日本でのハラル
ハラルはイスラム法で許された食事を指し、豚肉・豚由来成分とアルコールは不可、牛・鶏・羊などの食肉はイスラムの作法で処理されている必要があります。東京ではハラル認証のラーメン・和牛/焼肉・和食店が増え、ムスリムフレンドリーな店も多数あります。
日本特有の盲点は調味料。みりんや料理酒（ともにアルコール）は無数の料理に使われ、通常のしょうゆも醸造でわずかにアルコールを含みます。ラーメンやとんかつには豚が使われがちで、「鶏」料理でも揚げ油や鉄板を豚と共用していることがあります。
認証店とムスリムフレンドリー
- ハラル認証：認証機関の監査を受けた最も安心な選択。
- ムスリムフレンドリー：依頼すれば豚・酒を外せるが、正式認証はなし。
本サイトは両方を表示します。フィルターで探し、必要なら認証レベルを確認し、下のフレーズをご活用ください。
日本での注意点
- ラーメンスープ（豚骨）・餃子・とんかつ、隠れた豚トッピング
- みりん・料理酒 — 照り焼きや煮物、タレのアルコール
- 通常のしょうゆ・味噌に微量のアルコールが含まれることも
- 豚と他の肉で揚げ油・鉄板を共用
役立つフレーズ
豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。
Butaniku to osake (arukōru) wa taberaremasen.
I can't eat pork or alcohol.
みりんや料理酒は使っていますか？
Mirin ya ryōrishu wa tsukatte imasu ka?
Do you use mirin or cooking sake?
ハラル認証はありますか？
Harāru ninshō wa arimasu ka?
Is this place halal-certified?
