清真
符合伊斯兰教法的饮食——注意猪肉、酒类，以及味醂、料酒。
清真在日本
清真意为符合伊斯兰教法所允许：不含猪肉或猪肉副产品、不含酒精，且肉类（牛肉、鸡肉、羊肉）须依伊斯兰规则屠宰。东京的清真餐饮发展迅速——如今已有获清真认证的拉面、和牛/烤肉及日本料理店，还有许多对穆斯林友好的场所。
日本特有的陷阱在于调味料：味醂（mirin）和料理酒（sake）（两者都含酒精）为无数菜肴调味，普通酱油（shoyu）在酿造时含有少量酒精，许多拉面和炸猪排则使用猪肉。即便是“鸡肉”菜肴，也可能与猪肉共用同一油锅或铁板。
认证 vs. 穆斯林友好
- 清真认证：由清真权威机构审核——最安心的选择。
- 穆斯林友好：可应要求去除猪肉/酒精，但未经正式认证。
我们两者都会标注。请用筛选功能查找，如对你重要请确认认证级别，并使用下方短语。
在日本要注意的事
- 拉面汤底（豚骨）、饺子、炸猪排中的猪肉，以及作为隐藏配料的猪肉
- 味醂和料理酒——用于酱汁、煮物、照烧的酒精
- 普通酱油和味噌可能含微量酒精
- 猪肉与其他肉类共用油锅/铁板
实用短语
豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。
Butaniku to osake (arukōru) wa taberaremasen.
I can't eat pork or alcohol.
みりんや料理酒は使っていますか？
Mirin ya ryōrishu wa tsukatte imasu ka?
Do you use mirin or cooking sake?
ハラル認証はありますか？
Harāru ninshō wa arimasu ka?
Is this place halal-certified?
