日本的酒馆——小菜、清酒与好相伴。
居酒屋是随性的边喝边分享的餐馆——日本的酒馆。你一轮轮地点小菜（刺身、烤鱼、唐扬、漬物、豆腐、串烧），佐以啤酒、清酒或高球（highball）。热闹、实惠，是社交生活的中心。
这个词意为“留下来喝酒的店”。居酒屋是日本放松之处——下班后、与友相伴，在暖灯下互相斟酒（绝不为自己的杯子倒酒）。比起任何一道菜，主角是夜晚的节奏。
多元又轻松：十几种小小的滋味、毫不拘谨，并能一窥当地人真实的吃喝方式。从一碟お通し（小前菜）开始，让夜晚自然铺展。
菜单多元——鱼素者轻松点餐，素食者亦可应付（毛豆、豆腐、漬物、烤蔬菜）。严格饮食者请确认出汁。
编辑部为这道菜精选的名店，均附可用的预订链接，看中即可直接预约。
Daily fresh sashimi platters from Toyosu Market
A legendary fish izakaya tucked beneath the Yurakucho railway arches since 1946, run by Brit-owner Andy who hand-picks the catch at Toyosu Market each dawn.
Daily stone-milled handmade soba, charcoal skewers, tempura
The towering wooden-beamed izakaya that inspired Kill Bill's House of Blue Leaves, where lantern light conjures an Edo-era warehouse over plates of fresh soba and charcoal skewers.
