東京のヴィーガンスイーツ＆カフェ

甘味も、完全に植物性

東京のヴィーガンカフェは楽しい。牽引するのはアインソフ。新宿の本店ジャーニーはふわとろの『天上の』ヴィーガンパンケーキで名を上げ、4フロアの銀座旗艦店は植物性プリンとパティスリーを、ソア池袋は卵不使用のパンケーキを自家製アイスとともに重ねます。

抹茶の巡礼

日本ならではなら、1848年創業の浅草の茶店壽々喜園。7段階の濃さの抹茶ジェラートを供し、最濃のNo.7は茶葉そのもののような濃厚さ。伝統的な和菓子（餡の菓子）の多くも、もともと植物性です。

注意

現代的なデザートはゼラチンやはちみつ、乳が隠れることも。上記のようなヴィーガン確認済みの店を選ぶか、ヴィーガンの解説ページで尋ね方を確認して。