唐揚げ

軽くてジューシー、日本の唐揚げ。

唐揚げは日本のフライドチキン。一口大のもも肉を醤油・生姜・にんにく・酒に漬け、片栗粉をまぶして、砕けるほどカリッと揚げる。レモンを搾り、マヨを少し——居酒屋と弁当の王様。

軽くてジューシー、みんなで分けられる、日本中が認める安心の味。地域や家庭ごとに漬けダレがあり、名古屋の手羽先は有名な親戚。

片栗粉の衣はレース状にカリッと揚がり、漬けダレが肉を肉汁たっぷりに保つ。レモンをひと搾り、よく冷えたビール——日本の素朴な至福のひとつ。

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Nakano · 焼き鳥 · ¥¥¥

青森シャモロックの炭火焼き鳥

中野のカウンター焼き鳥店で、青森シャモロックを備長炭で一本ずつ焼き上げる。

Kinshicho / Sumida · ヴィーガンカフェ（プラントベース） · ¥¥

テンペカツ、ダブルカレー、フムスサンド、ヴィーガン唐揚げ

2013年開業、錦糸町と東京スカイツリーの間の親水公園沿いの倉庫を改装した全メニュー・ヴィーガンのカフェ。無農薬・有機の食材を使い、カレーやテンペカツからソフトクリームまですべて植物性。

Yoyogi-Hachiman · グルテンフリーカフェ（餃子・唐揚げ・ラーメン） · ¥¥

グルテンフリーの餃子・唐揚げ・焼きそば

厨房全体が小麦不使用の専用グルテンフリーカフェ。餃子・唐揚げ・ラーメン・焼きそばなどのGF和食を英語併記メニューで提供。Tabelogの掲載が現在「営業状況未確定」のため、来店前にInstagramで営業時間を確認すること。